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大麦(学名:Hordeum vulgare L.)别名牟麦、饭麦、赤膊麦,与小麦的营养成分近似,但纤维素含量略高。禾本科、大麦属一年生禾本、秆粗壮,光滑无毛,直立,叶鞘松弛抱茎,。绿肥,泡酒做粮食做牧草等等用途,
我国各地都有栽培。我国大麦的分布在栽培作物中 广泛,但主要产区相对集中,主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原。啤酒工业的发展和对大麦原料的需求,西北和黑龙江等地啤酒大麦发展较快。根据生态因素中的光、温条件以及地理位置、播种期等特点,将中国栽培大麦划分为三大生态区
一般来说,一亩地的大麦产量约在500~800斤左右。如果在种植过程中合理施肥、防治病虫害、掌握好灌溉管理等技术,大麦的产量还可以继续提高
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